食堂使用的米、面、油和主要调味品、添加剂等主食材的日常管理，是食堂食品安全管理的首要环节，也是学院食堂食品安全管理工作的重点之一。

2017年以来，经营管理处从餐饮从业人员、管理人员学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》等相关的法律、法规和政策培训入手，以严格规范主食材采购、保管、领用为抓手，充分调动餐饮公司、餐饮从业人员的主动性，发挥学院学生会和广大就餐人员的监督效用，对食堂使用的米、面、油和主要调味品、添加剂从供方和生产厂家的《营业执照》、《食品经营许可证》等资质严把入口关，严格核查产品的有效期、QS认证标识、检验合格证等。2017年9月份开始将所使用的米、面、油和主要调味品、添加剂在食堂一楼大厅展示给大家，接受所有就餐人员的监督，群策群力从源头上多方位保证食堂食品安全。(图文：经营管理处 马友谋)

一楼食堂“主食材展示柜”，接受就餐人员监督

 

食堂主食材（调味品）库房

 

                                                               2017年9月22日