为进一步强化学院食堂食品安全管理，全方位提高食堂综合管理和服务水平。近日，经营管理处组织学院全体餐饮从业人员、超市管理人员以及负责人进行了食品安全知识培训工作，同时，邀请了学院招生办为大家进行招生宣传知识和技巧培训。经营管理处负责人、食堂管理干事全程参加培训，整个培训进行了三个多小时。
首先，由西安健诚餐饮管理服务有限公司食品安全培训专员为大家进行培训。培训师用富有警示意义的案例，生动、形象、全面地进行了《食品安全法》、食堂主食材采购、食品存储、食品加工、留样管理、从业人员健康与行为规范以及食堂水电气等安全管理培训。
经营管理处食堂管理干事马友谋结合学院食堂实际情况，就2017年学院食堂管理重点以及学院 “伙管会”监督管理要求等进行了宣贯。马老师结合集团公司食堂检查、学院师生提出的意见和建议等，实事求是的进行剖析，强调“安全重于泰山”，对今后在全方位的监督检查中如何激励与约束、公示与处罚相结合等提出了明确要求。
学院招生办孙西强老师从招生与学院的发展着手，就学院的招生优势、专业设置、就业优势、资助政策和招生宣传技巧等对全体参训人员进行招生知识与技巧培训。
通过本次规范与要求、案例与现实、知识与技巧等全方位、多角度的培训，参会人员受益匪浅。既使食堂餐饮从业人员进一步提高了自觉遵守相关法规的意识，更进一步提高了大家维护食品安全、提高食堂管理与服务的能力。
经营管理处： 马友谋
2017年6月12日
